گیاهان دارویی بهعلت داشتن ترکیبات فعال زیستی با ارزشی که اغلب دارای خواص دارویی می-باشند، در سلامت انسان نقش بهسزائی دارند. کاسنی (Cichorium intybus L.) از جمله گیاهان دارویی مهمی است که انواع متعددی از متابولیتهای ثانویهی گیاهی مانند تریترپنوئید ساپونین-ها را تولید میکند. ساپونینها از مهمترین ترکیبات ترپنی هستند ...