اسید اورسولیک یک ترکیب طبیعی تری ترپن پنتا سیکلیک است که در گل­ها و میوه­ها و همچنین در برخی گیاهان دارویی همانند نعناع و ریحان و مرزه یافت می­شود و روی ماهیچه اسکلتی تاثیر می­گذارد. در این مطالعه اثر اسید اورسولیک بر سلول­هایC2C12  و سلول­های ماهواره­ای (SC) جدا شده از جوجه­های بومی یک روزه مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا  سلول­ها با استفاده از روش pre-plating کشت داده شدند. سپس، برای تعیین دوز مناسب اسید اورسولیک از تکنیک MTT استفاده شد. برای بررسی بیان ژن­های دخیل در تکثیر و تمایز سلول‌های ماهواره‌ای از تکنیک qRT-PCR استفاده شد. تصاویر میکروسکوپی و نتایج تکنیک فلوسیتومتری با استفاده از آنتی­بادیPAX7 ، ماهیت سلول­های ماهواره­ای رو تایید کرد. نتایج نشان داد که اسید اورسولیک در غلظت 00025/0 میلی­گرم در میلی­لیتر، بیان ژن­های دخیل در تکثیر و تمایز سلول­های ماهواره­ای نظیر PAX7، MyoD و Myogenin را افزیش داد (p<0/05). با توجه به نتایج این آزمایش، اسید اورسولیک با افزایش بیان ژن‌های PAX7، Myogenin و MyoD موجب هیپرتروفی عضله در جوجه­های بومی می­شود. درنتیجه، می­توان استفاده از اسید اورسولیک را به‌عنوان یک مکمل غذائی برای بهبود رشد جوجه‌های بومی پیشنهاد کرد.